Wednesday, September 28, 2011

Lievance c.2 - s citronovym kremom

20g droždia, 100g práškového cukru, 300ml kyslého mlieka, 180g polohrubej múky, 2 vajcia, soľ, olej, ríbezľový lekvár alebo nejaký iný džem, zavárané drobné ovocie.

Krém:

2 vajcia, 50g práškového cukru, 100ml vody, šťava z 1 citróna, 10g práškového cukru do snehu

Droždie a cukor rozmiešame v kyslom mlieku (izbovej teploty) a asi hodinu (nemusí byť až hodina) necháme na teplom mieste. Potom pridáme múku, vajcia a soľ, dobré vymiešame a znova necháme kysnúť.

Panvicu, alebo formu na lievance vymastíme a postupne pečieme ( z obidvoch strán) lievance. Potom ich po dva pospájame lekvárom.

Pripravíme krém: Žĺtky, cukor, vodu a citrónovú šťavu šľaháme nad parou do zhustnutia. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme doň cukor a potom zľahka vmiešame do krému.

Lievance podávame poliate krémom a ozdobené zavareným ovocím.

Lievance c.1 - s jogurtom

2 biele jogurty (250ml) , 1 vajce, 8 polievkových lyžíc polohrubej múky, 1 vanilínový cukor, 1 lyžička sódy bikarbóny, soľ, džem, 1 bielok(žĺtok môžeme použiť do cesta) 1 polievková lyžica práškového alebo kryštálového cukru

Jogurt s vajíčkom dobre vymiešame, pridáme vanilínový cukor a múku so sódou bicarbónou, troška soli a ešte spolu vyšľaháme.

Na panvici potretej olejom, na miernom ohni pečieme lievance a ukladáme ich na teplé miesto.

Lievance po dva spojíme džemom a vrch ozdobíme snehom vyšľahaným z bielka s cukrom, prípadne aj s trochou džemu.

Pagace na sodze

75dg polohrubej muky
2-2,5 cl soda bikarbona
2 zarovnane cl soli
0,5-0,7l kysleho (acidofilneho) mlieka (Sabi)

Muku preosiat. Vsetko suche premiesat. Priliat tekute. Vymiesat. Vytvarovat do valceka. Narezat. Vyvalkat do placiek, 5mm. Opiect nasucho.

Podavame ako prilohu, alebo zjeme s maslom.